Marcos Granda es, sin duda, uno de los grandes referentes del mundo de la sala -y también de la gestión- del panorama gastronómico nacional. Un total de 5 estrellas Michelin en sus proyectos de Marbella, Madrid y Asturias hacen que esta obra aborde las claves de la excelencia. ¿Existen teclas maestras , ¿qué renuncias y qué sacrificios son los que ha vivido Marcos para alcanzar la gloria en el olimpo de la guía Michelin Todo ello vendrá acompañado de los platos más emblemáticos -70 creaciones aprox.- de Skina** y Nintai* en Marbella, de Clos* en Madrid y de Ayalga* en Asturias. Una obra única que aborda la excelencia desde el mundo de la sala.
| Dimensiones | 0,10 × 2,40 × 2,80 cm |
|---|---|
| Idioma | SPA |
| Editorial | MONTAGUD EDITORES |
| Año Edición | 2022 |
| Colección | COCINA |
| Temas | GTG; |
| Encuadernación | OTRO FORMATO LIBRO |
| Páginas | 256 |
| ISBN | 9788472121928 |
| Autor |
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