El secret més ben guardat

Marc Estévez i Robert H»ss, nascuts a Barcelona i Manresa, respectivament, són dos boletaires professionals que recorren muntanyes, boscos i parts d’Europa i la península Ibérica a la recerca d’aquests fascinants organismes. Els rovellons dels Alps francesos o els ceps de Romania són alguns dels tresors que els tenen ocupats durant bona part de l’any. Des de fa forÇa temporades treballen pel grup Estany, una empresa de Bages amb més de 30 anys d’experiéncia en la comercialització del bolet silvestre fresc. Un altre vessant de la seva feina en alguns països de l’est d’Europa, a més de la recol·lecció, consisteix en la formació de boletaires professionals, una iniciativa que pretén aconseguir que les persones d’aquests indrets converteixin aquesta activitat en el seu mitjá de vida.