CR -la obra magna de El Celler de Can Roca acomete en conjunto y con alma multidisciplinar la obra del restaurante sobre tres ejes: Cocina, Conciencia y Reflexión. Aparecen 150 CREACIONES que aúnanlos ingredientes, las técnicas y las elaboraciones que han encumbrado a la cocina del restaurante como una de las mejores del mundo. Comentadas, desarrolladas paso a paso con todo lujo de detallesy fotografiadas una a una -con algunas secuencias sobre procesos clave de montaje y servicio en sala-, hasta sumar un total de 454 FOTOGRAFIAS.
| Dimensiones | 5,00 × 24,00 × 32,00 cm |
|---|---|
| Idioma | SPA |
| Editorial | MONTAGUD EDITORES |
| Año Edición | 2023 |
| Colección | COCINA |
| Temas | WBA; |
| Encuadernación | TAPA DURA |
| Páginas | 560 |
| ISBN | 9788472121942 |
| Autor |
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