La cocina gallega es sin duda una de las más ricas y variadas de nuestro panorama gastronómico. Así lo entiende Álvaro Cunqueiro, cuya prodigiosa escritura evoca su «experiencia personal, de gourmet y de vez en cuando de cocinero» en las palabras que anteceden este libro. Araceli Filgueira, por su parte, es una de las mejores conocedoras del alma culinaria gallega. Asesora gastronómica y asidua colaboradora en todo tipo de publicaciones, su repertorio de recetas destaca por la rigurosa selección de los mejores platos y la gran sencillez de preparación. Completa el volumen un estudio bibliográfico de Antonio Odriozola.
| Dimensiones | 2,00 × 17,10 × 20,50 cm |
|---|---|
| Idioma | SPA |
| Editorial | CUMIO |
| Año Edición | 2018 |
| Colección | SIN COLECCION |
| Temas | WB; |
| Encuadernación | TAPA DURA |
| Páginas | 416 |
| ISBN | 9788482895260 |
| Autor |
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