Vegana i catalana

Marta Castells, professora de cuina natural i saludable, ha revisat el receptari tradicional catalá per adaptar-lo, d’una manera senzilla i imaginativa, a una dieta vegana, de manera que aquestes receptes ens remetin, per la vista i pel gust, a la cuina de l’ávia. Perqué no volem renunciar als nostres principis, peró tampoc no estem disposats a haver de resignar-nos a recordar amb nostálgia la cuina de la nostra infantesa, la dels dies de festa, la de sempre.