Las pruebas sensoriales existen desde que el hombre utilizó sus sentidos para juzgar la calidad y seguridad del agua potable y de los alimentos. Con la aparición de la actividad comercial se desarrollaron distintos avances que permitieron análisis formali
CIENCIAS, LIBROS, MEDICINA Y SALUD
Analisis sensorial derrallo y control calidad de alimentos
20,00 €
Disponibilidad: 5 disponibles
| Dimensiones | 1,00 × 17,00 × 24,00 cm |
|---|---|
| Idioma | SPA |
| Editorial | ACRIBIA |
| Año Edición | 2010 |
| Colección | CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| Temas | TDCT;WBW; |
| Encuadernación | LIBRO EN OTRO FORMATO |
| Páginas | 210 |
| ISBN | 9788420009889 |
| Autor |
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